En una entrevista para CABLEINFORMA, Matilde Parodi y Fredy Fleitas, referentes de la Feria Franca, analizaron la situación actual del sector frente a las condiciones climáticas extremas y el comportamiento de la demanda durante la temporada de verano 2026. A pesar de las temperaturas que superan los 40 grados, los feriantes mantienen la continuidad de sus puestos de venta, aunque advierten sobre las dificultades en la producción de hortalizas de hoja.
Según detalló Parodi, la combinación de lluvias intensas seguidas de una fuerte radiación solar ha afectado severamente cultivos como la acelga y la espinaca, productos que actualmente presentan faltantes en los mostradores. Al respecto, Fleitas explicó que producir verduras en este contexto de calor y humedad requiere de infraestructuras de riego y protección más avanzadas, lo que representa un desafío constante para el pequeño productor. No obstante, destacaron que el choclo es uno de los protagonistas de la temporada, siendo muy buscado para la elaboración de polenta y sopas.
Más allá de la demanda local de alimentos frescos y sanos, los feriantes destacaron la importante presencia de turistas. Estos visitantes buscan principalmente productos artesanales que no se consiguen en los centros urbanos como Buenos Aires, entre los que se destacan el queso de campo, la harina de maíz, la mazamorra y el pollo casero. En el rubro de conservas, el dulce de mamón y el de higo (aprovechando la época de cosecha) son los productos con mayor salida comercial.
Cronograma y modalidad de venta:
Puntos de atención: Los días miércoles la feria funciona simultáneamente en la Plaza Mitre y en la Terminal, mientras que los sábados la actividad se concentra únicamente en la Terminal.
Próximo evento: Para el 7 de febrero se planifica el lanzamiento de un nuevo «Bolsón Ferial». La iniciativa busca ofrecer una canasta de productos a precios accesibles bajo un sistema de reserva previa.
Reservas: Se recomienda a los consumidores habituales realizar sus pedidos a través de las redes sociales de la Feria Franca o de la Municipalidad para asegurar el stock de productos frescos.
Los feriantes agradecieron el acompañamiento constante de la comunidad y reafirmaron su compromiso de brindar alimentos sanos y de origen local, a pesar de los contratiempos climáticos que atraviesa la región.