ALERTA FRIGORÍFICOS: EL GOBIERNO NACIONAL FIJÓ QUE LA CARNE NO PODRÁ COMERCIALIZARSE MÁS POR MEDIA RES

Representantes del sector cárnico advirtieron que la resolución nacional que pone fin a la comercialización de carne mediante la media res pone en riesgo a 30 frigoríficos de Corrientes y que  es de imposible cumplimiento en toda la región NEA por los costos que implica. La comercialización cárnica por troceo debió aplicarse desde noviembre de 2022, pero la queja de los industriales obligó al Gobierno nacional a postergar la decisión hasta el 15 de enero. En Corrientes  hay 33 plantas de faenas y solo dos están en condiciones de cumplir con la política del troceo para la comercialización minorista de carne vacuna, aseguraron referentes del sector.

“Esta modificación al Decreto Reglamentario 4238/68,  es inaplicable en las provincias no solo de Corrientes, sino todo lo que sería el NEA y NOA debido a que hay cuestiones de orden sanitario y de costos”, dijo el representante de la industria de la carne en la Comisión Provincial de Sanidad Animal (Coprosa), Iván Churruarin. Así mismo, detalló que “Corrientes cuenta con 33 plantas de faenas, 19 municipales, 11 de habilitación provincial, que son habilitadas por el Ministerio de la Producción a través de su cartera de Sanidad Animal, y 3 plantas nacionales que son habilitadas por el Senasa”.

Por último, Churruarin insistió que “la industria frigorífica de Corrientes está de acuerdo en que un operario no puede seguir transportando al hombro una res de 100 kilos, pero el mecanismo de implementación de esta disposición es inaplicable en lo inmediato porque excluyente a aquellas plantas que no cuentan con infraestructura,que van terminar cerrando dejando de cumplir el rol fundamental que socialmente cumplen dentro de los pueblos de Corrientes”. 

La medida establece que no se podrá  llevar la carne en media res hasta las carnicerías y supermercados y que en su reemplazo había que trozarla y hacer cortes de no más de 32 kilos, por seguridad de los empleados que se encargan de transportar a hombro esa carne, también por cuestiones higiénicas de la carne y la modernización del sector. Mientras que la prórroga dispuesta por una Resolución del Ministerio de Economía de la Nación en su artículo 2 genera dudas dentro de la cadena de la carne.

FUENTE: DIARIO «EL LITORAL».