La Casa Iberá en la capital de Corrientes fue el lugar elegido para el lanzamiento de la 8° Edición de la Fiesta Provincial del Búfalo, que se celebrará los días jueves 7 y viernes 8 de noviembre en el predio de la Sociedad Rural de General Paz. La ciudad de Caá Catí, reconocida como la Capital Provincial del Búfalo desde 2016, recibirá dos jornadas intensas de actividades centradas en la producción ganadera y la cultura local, destacando la subasta de más de 1.500 cabezas y un festival folclórico de entrada libre con la participación. del artista Iván Ruiz.
Federico Goicoichea, Director de la Asociación de Criadores de Búfalos de Corrientes, destacó la evolución de esta celebración en diálogo con LA MAÑANA DE LA RADIO. “Caá Catí es la capital provincial del búfalo desde el año 2016, y esta fiesta que comenzó de manera modesta se ha transformado en un evento de gran magnitud. Hoy contamos con alrededor de 1.500 búfalos para la venta, lo que convierte a este remate en uno de los más grandes de América en su tipo”, explicó.
El evento comenzará el miércoles con el ingreso de la hacienda al predio. El jueves será una jornada intensa con actividades que incluyen una reunión en el Campo San Antonio, cerca de San Miguel, donde los productores podrán asistir a charlas técnicas sobre cría de búfalos y aspectos del sector. “Es un espacio para que todos los involucrados puedan adquirir nuevos conocimientos”, añadió Goicoichea.
La programación festiva promete deleitar a los asistentes con comidas típicas a base de carne de búfalo y un espectáculo musical que celebrará la identidad y tradiciones de la región.