El Centro Integrador Comunitario (CIC) de Bella Vista anunció una nueva entrega de módulos alimentarios para pacientes celíacos. Carolina Zalazar, Coordinadora del CIC, informó en LA MAÑANA DE LA RADIO que esta iniciativa busca asegurar alimentos esenciales y específicos para quienes necesitan una dieta sin gluten. “Cada vez que avisamos que llegaron las cajas, los beneficiarios se acercan a retirarlas. Siempre abrimos cada caja frente al paciente para verificar su contenido y, si faltara algún producto, gestionamos la reposición”, detalló Zalazar.
Además, la coordinadora destacó los esfuerzos en curso para implementar talleres de cocina y apoyo nutricional para los pacientes celíacos de la comunidad. “Estamos gestionando estos espacios de aprendizaje y constantemente planificamos nuevas actividades, innovando según la necesidad. La caja incluye productos básicos como fideos sin gluten, harina de arroz, fécula de mandioca, almidón de maíz, leche, premezcla, arroz, dulce de leche y arvejas”, especificó.
En un testimonio adicional, una paciente celiaca compartió su experiencia y la importancia de la red de apoyo: “Tenemos un grupo de WhatsApp donde nos pasamos recetas. La celiaquía cambia la vida por completo; en supermercados hay opciones identificadas, pero en comedores casi no hay alternativas”. La paciente, quien mencionó que tres de sus cinco hermanos también tienen celiaquía, valoró estos recursos que ayudan a enfrentar los desafíos diarios de la dieta.