En un operativo realizado este miércoles, la Policía Rural y Ecológica, junto al área de Bromatología de Bella Vista, recorrieron distintas carnicerías de la ciudad para controlar la calidad de la mercadería que llega a la mesa de los vecinos. Como resultado, se decomisó carne que no cumplía con las normas de seguridad alimentaria y fue desnaturalizada según el protocolo vigente.
Leticia Vargas, de Bromatología, explicó los motivos del procedimiento: «Son controles que realizamos durante todo el año en conjunto con la Policía Rural. Nuestro objetivo principal es prevenir el abigeato y garantizar que los alimentos se vendan en condiciones adecuadas. Durante el operativo, encontramos carnes que consideramos no aptas para el consumo. El decomiso se debió a la falta de sellos en ciertos cortes y a que una pequeña parte estaba en descomposición. Esto altera las características organolépticas —olor, color y sabor— que los consumidores percibirán en su mesa», detalló.
Asimismo, Vargas alertó sobre los riesgos de consumir productos cárnicos en mal estado: «Cada tipo de carne contaminada puede generar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). En muchos casos, la manipulación incorrecta es la causa. Nuestro trabajo no es castigar, sino educar; los decomisos se realizan con fines preventivos».
El operativo busca reforzar la seguridad alimentaria en Bella Vista y garantizar que los vecinos accedan a productos de calidad, protegiendo la salud de la comunidad y evitando posibles riesgos asociados al consumo de alimentos en mal estado.