La cocinera del CIC, Marisa Giménez, habló en CABLEINFORMA sobre el incremento en la demanda de asistencia alimentaria y el trabajo diario que se realiza para cubrir las necesidades de familias y personas mayores.
Según explicó, el equipo organiza los menús de manera cotidiana, adaptándose a los recursos disponibles y buscando variar las comidas. Actualmente, se preparan platos como polenta con tuco, milanesas de soja con puré y también se anticipan elaboraciones especiales, como ñoquis, debido a la cantidad de porciones requeridas.
“Vamos viendo el día a día, tratamos de no repetir las comidas y de hacer lo que a los chicos les gusta, porque ellos también te piden”, expresó.
En cuanto al desayuno, indicó que se distribuye leche todos los días entre las 7 y las 8:30, con una preparación de alrededor de 30 litros diarios, que se consume en su totalidad.
Giménez señaló que la cantidad de personas asistidas viene en aumento sostenido en los últimos meses. Actualmente, se entregan entre 38 y 40 viandas diarias, muchas de ellas destinadas a familias completas y también a adultos mayores que viven solos.
“Menos no hay, cada vez se suma más gente. Hay muchos abuelos que vienen y esperan su comida porque están solos”, afirmó.
También explicó que la modalidad actual consiste en la entrega de viandas para llevar, ya que no se permanece a comer en el lugar. En muchos casos, esas porciones representan la principal o única comida del día.
“Hay familias que comen lo que llevan de acá, algunos guardan para la noche porque no tienen otra comida”, señaló.
Además, indicó que muchas de las personas que asisten dependen de trabajos informales, lo que genera ingresos irregulares y dificultades para sostener la alimentación diaria.
En relación al abastecimiento, aseguró que el comedor logra sostener el servicio gracias a los aportes municipales y donaciones, aunque debieron aumentar la cantidad de comida preparada ante la mayor demanda.
“Tuvimos que sumar otra olla más porque aumentaron las porciones. Vamos controlando para que no falte”, explicó.
Por último, destacó la importancia de la colaboración de la comunidad. “Todo lo que puedan donar es bienvenido, como verduras o alimentos que nos ayuden a seguir cocinando para los chicos y las familias”, concluyó.