A través del móvil de exteriores, Edgardo, el propietario de una carnicería local, habló en LA MAÑANA DE LA RADIO sobre el descenso en el consumo de carne y los factores que influyen en las ventas. “En el año se incrementó un 15% en el corte de los frigoríficos. Nosotros casi absorbimos algunos de esos incrementos. En el último aumento, tuvimos que aumentar un poco porque no da la situación. Marzo y Abril es complicado para los comercios, esperemos que cuando comience Mayo, las cosas mejoren”, dijo.
“La gente está consumiendo menos. Nosotros tenemos la misma cantidad de clientes, pero compran menos. La caída de las ventas se debe a eso. No estamos vendiendo lo mismo que en otros años”, remarcó.
El comerciante, dijo destacó que un gran porcentaje se encuentra en el día a día y por eso desciende el consumo. “El 70% de la clientela está en el día a día, van variando con otros tipos de carne. Todo le sigue a la carne, es la que maneja el mercado. Al tener menos carne vacuna, se fueron a la carne de cerdo, el pollo o el pescado. El cerdo y el pollo aumentaron más del 100% desde el año pasado hasta ahora”, explicó y añadió: La mayoría de las carnes son de Paraná, Entre Ríos; además trabajamos con la cooperativa de Bella Vista”.